L'oeillet ou Dianthus est une plante de jardin aux pétales sculptés ou fendus distinctifs. Ils se produisent naturellement en Europe et en Asie, mais aussi en Afrique du Sud. Les oeillets de jardin ont une odeur agréable et sont robustes pendant les mois d'hiver.
L'oeillet est également très populaire en tant que fleur coupée, tandis qu'un autre type de fleurs coupées sont les «oeillets en spray» à tiges ramifiées. Les variétés les plus élevées de jardiniers sont généralement cultivées en fleurs coupées.